IKNPOS.ID – Opor ayam adalah salah satu masakan tradisional Indonesia yang populer, terutama saat perayaan hari besar seperti Idul Fitri. Hidangan yang memiliki cita rasa kaya dan gurih ini terbuat dari ayam yang dimasak dengan bumbu rempah khas yang diolah bersama santan, menciptakan rasa yang lezat dan menggugah selera. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat opor ayam di rumah, berikut ini adalah resep praktis yang bisa diikuti.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
500 ml santan kental
500 ml air
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
1 sendok teh garam (sesuai selera)
1 sendok teh gula pasir
1 sendok teh kaldu ayam bubuk (opsional)
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Bumbu Halus:
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
2 cm kunyit (atau 1 sendok teh kunyit bubuk)
1 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh jintan
1/2 sendok teh merica
1 cm jahe
Cara Membuat Opor Ayam:
Mempersiapkan Bumbu:
Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, ketumbar, jintan, merica, dan jahe menggunakan blender atau ulekan hingga halus.
Menumis Bumbu:
Panaskan minyak goreng di wajan, kemudian tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum dan matang.
Memasak Ayam:
Masukkan potongan ayam ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu tumis. Masak ayam hingga berubah warna dan sedikit matang.
Menambahkan Santan dan Air:
Tuangkan santan dan air ke dalam wajan, aduk rata. Masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan bumbu meresap, sekitar 30 menit.
Menyelesaikan Masakan:
Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk (jika digunakan) untuk menambah rasa. Aduk rata dan masak hingga kuah sedikit mengental dan ayam benar-benar matang.
Penyajian:
Opor ayam siap disajikan. Hidangkan dengan nasi putih hangat dan sambal untuk menambah kenikmatan.
