IKNPOS.ID – Seblak adalah makanan khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasa pedas, gurih, dan kenyal. Hidangan yang satu ini terbuat dari kerupuk basah yang dimasak dengan bumbu pedas dan biasanya ditambahkan bahan pelengkap seperti mie, sosis, sayuran, dan telur. Untuk mendapatkan sebla yang enak, tentunya diperlukan bumbu seblak yang pas. Berikut ini adalah resep bumbu seblak yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan untuk Membuat Bumbu Seblak:
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
5 buah cabai merah (atau sesuai selera)
3 buah cabai rawit merah (atau sesuai selera untuk rasa pedas maksimal)
2 butir kemiri
1 cm kunyit (atau 1 sdt kunyit bubuk)
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1 sdt kaldu bubuk (opsional)
1 sendok makan saus sambal (untuk menambah rasa pedas)
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Cara Membuat Bumbu Seblak:
Menyiapkan Bahan:
Kupas dan cuci bersih bawang putih, bawang merah, dan kunyit.
Cuci cabai merah dan cabai rawit, kemudian potong-potong sesuai selera.
Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit, kemiri, dan kunyit menggunakan ulekan atau blender. Tambahkan sedikit garam untuk membantu proses penghalusan.
Menumis Bumbu:
Related Post
Panaskan minyak dalam wajan. Setelah minyak panas, tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum dan matang. Jangan lupa tambahkan sedikit garam, gula pasir, dan kaldu bubuk (jika menggunakan) untuk menambah rasa.
Menambahkan Air:
Setelah bumbu tercium harum dan matang, tambahkan sedikit air (sekitar 200 ml) untuk membuat kuah seblak. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
Menyelesaikan Seblak:
Setelah bumbu siap, Anda bisa menambahkan bahan pelengkap seperti kerupuk basah, mie, telur, atau sayuran sesuai selera. Aduk rata dan masak hingga semua bahan tercampur dengan bumbu.
Cek Rasa:
Cicipi kuah seblak. Jika rasa pedas atau gurihnya kurang, Anda bisa menambah cabai atau garam sedikit. Setelah rasa sudah pas, angkat dan sajikan.
Tips Menambah Cita Rasa pada Seblak:
Kerupuk: Gunakan kerupuk yang direndam air hingga lembek. Jika ingin rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan kerupuk mie, kerupuk telur, atau kerupuk udang.
Bahan Pelengkap: Anda bisa menambahkan bahan pelengkap seperti sosis, bakso, sayuran seperti kol atau daun bawang, dan telur sesuai selera.
Pedas: Jika Anda suka pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit merah dan sambal. Sebaliknya, jika tidak terlalu suka pedas, kurangi jumlah cabai rawit.
Kuah Kental: Jika Anda ingin kuah seblak yang lebih kental, tambahkan sedikit tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air.
Terverifikasi Dewan Pers