IKNPOS.ID – Ketika mendengar kata makanan khas Kalimantan Tengah, bayangan kita tak hanya tertuju pada sajian lezat, tetapi juga pada kekayaan alam dan budaya Dayak yang menjadi latar lahirnya hidangan tersebut.
Kalimantan Tengah, yang terkenal dengan hamparan hutan tropis dan kehidupan masyarakat adat yang sarat nilai tradisi, ternyata juga menyimpan ragam kuliner yang patut diacungi jempol.
Makanan tradisional Kalimantan Tengah tak sekadar soal rasa, tetapi juga tentang warisan budaya dan kearifan lokal yang tercermin dalam setiap suapan.
Bahan-bahan alami yang berasal dari hutan, ladang, dan sungai diolah dengan rempah-rempah khas, menciptakan harmoni cita rasa yang tiada duanya.
Menyantap hidangan khas Kalimantan Tengah ibarat menyelami cerita panjang perjalanan masyarakatnya. Setiap resep kuliner diwariskan turun-temurun, menjadi bagian dari identitas dan kebanggaan daerah ini.
Bagi wisatawan dan pecinta kuliner, menjajal ragam makanan daerah ini menjadi pengalaman tak terlupakan yang menyatukan rasa dan sejarah.
Jika Anda ingin merasakan sendiri kekayaan kuliner Borneo bagian tengah ini, berikut deretan makanan khas Kalimantan Tengah yang wajib ada di daftar cicip Anda saat berkunjung.
10 Makanan Khas Kalimantan Tengah yang Menggoda Selera
1. Kalumpe
Sayur tradisional ini menggunakan daun singkong yang ditumbuk halus lalu dimasak bersama santan dan rempah-rempah lokal.
Cita rasa gurih dan aroma rempahnya cocok disantap bersama nasi hangat. Kalumpe tak hanya lezat, tetapi juga sarat nilai budaya dalam setiap sajian.
2. Juhu Umbut Rotan
Rotan muda tak hanya dijadikan bahan kerajinan, tetapi juga diolah menjadi kuliner khas bernama juhu umbut rotan.
Dimasak dengan santan dan bumbu pedas, hidangan ini menawarkan rasa gurih dengan sensasi pedas yang menggoda. Cocok bagi Anda yang ingin mencicipi cita rasa kuliner eksotis Kalimantan Tengah.
3. Keripik Kelakai
Camilan gurih ini dibuat dari daun kelakai, tanaman hutan khas Kalimantan. Daunnya dibalur adonan tepung, lalu digoreng renyah.
