IKNPOS.ID – Balikpapan bukan hanya terkenal sebagai industri minyak dan keindahan alam memukau.Tapi, Balikpapan juga memiliki beragam kuliner dengan cita rasa khas daerah.
Karena itulah, Balikpapan dikenal sebagai surganya pecinta kuliner. Balipapan terletak di pesisir Timur Kalimantan memiliki keanekaragaman kuliner, yang semuanya bisa dibilang menggugah selera.
Berikut kuliner Balikpapan yang siap memanjakan lidah dengan kelezatan bumbu rempah yang menjadi ciri khas makanan di kota minyak ini.
Nasi Bakar Seafood
Nasi bakar seafood adalah hidangan tradisional Indonesia yang mudah ditemukan di Balikpapan. Tak berbeda dengan daerah lainnya, nasi bakar seafood di Balikpapan ini terdiri dari nasi yang dibumbui, kemudian dicampur dengan berbagai bahan seperti daging, seafood, dan rempah-rempah. Semua bahan itu kemudian dibungkus dalam daun pisang dan dipanggang.
Nasi bakar seafood sering disajikan dengan pelengkap seperti irisan mentimun, kerupuk, dan sambal atau acar untuk menambahkan rasa segar dan pedas.
Beberapa tempat kuliner Balikpapan menawarkan variasi keju atau telur sebagai inovasi modern untuk menarik minat pengunjung.
Soto Balikpapan
Soto Balikpapan merupakan perpaduan dari Soto Makassar, Soto Banjar dan Soto Lamongan. Soto Balikpapan salah satu makanan paling diburu pecinta kuliner.
Dalam semangkuk Soto Balikpapan terdapat sup dengan kuah bening kaya rasa, potongan daging ayam, sapi, atau kambing, telur rebus, kentang, tauge, daun seledri, bawang goreng, dan kerupuk sebagai pelengkapnya.
Kuah soto dibuat dari kaldu ayam atau sapi yang dihasilkan dari proses merebus daging dengan rempah-rempah seperti bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan serai.
Amplang
Amplang merupakan salah satu camilan khas yang tidak bisa dilupakan ketika membahas kuliner Balikpapan.
Kudapan satu ini tidak hanya menggugah selera tetapi juga mencerminkan kekayaan akan bahan-bahan alami yang melimpah di sekitar kota pesisir ini.
Bahan utama pembuatan amplang adalah ikan tenggiri. Ikan ini dipilih karena teksturnya yang padat dan rasa dagingnya yang lezat.
