Jadi Surga Pecinta Kuliner! Ini 6 Makanan Khas Balikpapan, Ada Amplang, Bingka Kentang hingga Kopi Kalimantan

IKNPOS.ID - Balikpapan bukan hanya terkenal sebagai industri minyak dan keindahan alam memukau.Tapi, Balikpapan juga memiliki beragam kuliner dengan cita rasa khas daerah. Karena itulah, Balikpapan dikenal sebagai surganya pecinta kuliner. Balipapan terletak di pesisir Timur Kalimantan memiliki keanekaragaman kuliner, yang semuanya bisa dibilang menggugah selera. Berikut kuliner Balikpapan yang siap memanjakan lidah dengan kelezatan bumbu rempah yang menjadi ciri khas makanan di kota minyak ini. Nasi Bakar Seafood Nasi bakar seafood adalah hidangan tradisional Indonesia yang mudah ditemukan di Balikpapan. Tak berbeda dengan daerah lainnya, nasi bakar seafood di Balikpapan ini terdiri dari nasi yang dibumbui, kemudian dicampur dengan berbagai bahan seperti daging, seafood, dan rempah-rempah. Semua bahan itu kemudian dibungkus dalam daun pisang dan dipanggang. Nasi bakar seafood sering disajikan dengan pelengkap seperti irisan mentimun, kerupuk, dan sambal atau acar untuk menambahkan rasa segar dan pedas. Beberapa tempat kuliner Balikpapan menawarkan variasi keju atau telur sebagai inovasi modern untuk menarik minat pengunjung. Soto Balikpapan Soto Balikpapan merupakan perpaduan dari Soto Makassar, Soto Banjar dan Soto Lamongan. Soto Balikpapan salah satu makanan paling diburu pecinta kuliner. Dalam semangkuk Soto Balikpapan terdapat sup dengan kuah bening kaya rasa, potongan daging ayam, sapi, atau kambing, telur rebus, kentang, tauge, daun seledri, bawang goreng, dan kerupuk sebagai pelengkapnya. Kuah soto dibuat dari kaldu ayam atau sapi yang dihasilkan dari proses merebus daging dengan rempah-rempah seperti bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan serai. Amplang Amplang merupakan salah satu camilan khas yang tidak bisa dilupakan ketika membahas kuliner Balikpapan. Kudapan satu ini tidak hanya menggugah selera tetapi juga mencerminkan kekayaan akan bahan-bahan alami yang melimpah di sekitar kota pesisir ini. Bahan utama pembuatan amplang adalah ikan tenggiri. Ikan ini dipilih karena teksturnya yang padat dan rasa dagingnya yang lezat. Ikan tenggiri diproses dengan cara dipotong kecil-kecil atau dihaluskan. Setelah itu, ikan dicampur dengan tepung tapioka, bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, ketumbar, merica, dan garam. Adonan kemudian dicetak menjadi bentuk bulat atau silinder, lalu digoreng hingga matang dan berwarna kecoklatan. Bingka Kentang Bingka kentang merupakan hidangan tradisional yang berasal dari Balikpapan, Kalimantan Timur. Kentang yang merupakan bahan utama dalam hidangan ini, memberikan rasa manis alami dan tekstur yang lembut ketika diolah. Proses pembuatannya melibatkan pencampuran kentang yang sudah direbus atau diparut dengan bahan lain seperti tepung terigu, santan, telur, dan gula. Adonan kemudian dipanggang hingga matang. Bingka kentang menjadi kuliner Balikpapan yang memiliki cita rasa unik. Bingka kentang menawarkan kombinasi antara manis dari kentang dan gula serta kelembutan dari santan. Dengan tekstur lembut di dalam dan sedikit renyah di luar, membuat Bingka Kentang cocok dinikmati sebagai camilan atau sebagai hidangan penutup ringan. Biasanya disajikan dalam potongan-potongan persegi atau kotak. Pisang Gapit Pisang Gapit terbuat dari pisang yang dipotong menjadi dua bagian memanjang. Lalu dicampur adonan tepung kemudian digoreng hingga keemasan. Adonan tepung ini terdiri, tepung beras, gula, dan santan. Tepung ini memberikan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam ketika digigit. Pisang Gapit bukan hanya sekadar camilan, tetapi juga bagian dari warisan kuliner dan budaya masyarakat Balikpapan. Rasanya yang manis dan teksturnya yang krispi membuatnya menjadi favorit di kalangan semua usia, dari anak-anak hingga orang dewasa. Kopi Kalimantan Bagi para pecinta kopi, Balikpapan memiliki sajian kopi khas Kalimantan yang tidak boleh dilewatkan. Kopi ini memiliki aroma yang kuat dan cita rasa yang khas. Minuman ini seringkali disajikan dengan cara tradisional menggunakan alat-alat kopi seperti saring atau phin. Menikmati secangkir Kopi Kalimantan di pagi hari atau sebagai teman berbincang di sore hari adalah pengalaman yang tak terlupakan. Demikian informasi mengenai kuliner Balikpapan yang tak sekadar untuk mengisi perut tetapi mengeksplor kekayaan budaya dan cita rasa khas Indonesia.

pandu

Menuju Kabupaten Ramah Lingkungan, Penajam Susun Rencana Teknis Pembangunan TPST

Teori Konspirasi: Agenda FIFA Bantu Loloskan Indonesia ke Piala Dunia 2026 dan Penunjukan Patrick Kluivert Sebagai Pelatih?

Rumah Prabowo Rp 166 Juta Cicilan Rp 500 Ribuan, Minimalis Scandinavian Full Bangunan, Syarat Cuma KTP & Kartu Keluarga

Rumah Prabowo Rp 166 Juta, Desain Minimalis Scandinavian, Full Bangunan Plus Dapur, Tak Perlu Renovasi Lagi

5 Ide Desain Taman Dalam Rumah dan Tips Memilih Tanaman, Sulap Hunian Jadi Asri

5 Inspirasi Gambar Pagar Minimalis Modern, Pilih yang Mana?

Keren! Taksi Terbang Buatan Hyundai Diuji Coba di IKN Juli 2024

Ini Daftar 27 Pejabat Baru di Jajaran OIKN

IKN Jadi Percontohan SDM tanpa Stunting, Bagaimana Caranya?

Progres Kawasan Inti IKN Sudah Mencapai 82 Persen, Ini Target Utamanya

Dua Sapi Kurban Presiden Prabowo Didistribusikan pada Masyarakat IKN

SIMSALABIM! Miner Indonesia BUKTIKAN $WPI JADI Pi Coin di Pi Wallet, Bukan HOAX

Pi Coin Terkoreksi ke Zona Emas $0,60, Saatnya Pionir Kumpulin Sebelum Meledak?

Inspirasi Desain Rumah Minimalis Modern yang Cocok untuk Area Suburban