IKNPOS.ID – Hayo, siapa yang suka banget sama capcay kuah?
Hidangan satu ini emang juara banget deh buat jadi teman makan siang atau malam.
Apalagi kalau dipaduin sama ayam goreng atau ikan bakar.
Nah, biar kamu bisa bikin sendiri di rumah dengan rasa yang nggak kalah sama resto, yuk simak resepnya!
Alasan Mengapa Kamu Harus Membuat Capcay Kuah
Selain rasanya yang segar dan bikin nagih, capcay kuah juga punya banyak manfaat buat kesehatan.
Isinya yang bermacam-macam sayuran bikin asupan vitamin dan mineral kamu jadi lengkap.
Apalagi kalau ditambah protein dari ayam atau ikan, wah, nutrisi lengkap banget!
Hidangan ini juga cocok untuk kamu yang ingin menjaga pola makan sehat tanpa mengorbankan rasa.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
- Berbagai macam sayuran (brokoli, wortel, buncis, sawi, jamur, dll.)
- Ayam fillet atau udang (opsional), secukupnya
- Bawang bombay, 1/2 butir
- Bawang putih, 3 siung
- Air kaldu, 500 ml
- Garam, secukupnya
- Gula, secukupnya
- Lada bubuk, secukupnya
- Royco ayam, 1 sendok teh
- Minyak untuk menumis, secukupnya
Cara Membuat Capcay Kuah yang Lezat
- Potong-Potong Sayuran
Potong sayuran sesuai selera. Untuk sayuran yang keras seperti wortel dan brokoli, potong lebih besar agar tidak terlalu cepat hancur saat dimasak.
2. Tumis Bumbu
Panaskan minyak, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan Sayuran
Masukkan sayuran yang lebih keras terlebih dahulu, seperti wortel dan brokoli. Tumis sebentar agar bumbunya meresap.
4. Tambahkan Air Kaldu
Tuang air kaldu secukupnya, lalu masukkan sayuran lainnya seperti buncis dan sawi. Aduk rata.
5. Bumbui
Masukkan garam, gula, lada bubuk, dan Royco ayam. Aduk hingga bumbu tercampur sempurna.
6. Masak Hingga MatangMasak hingga sayuran matang dan kuah sedikit mengental. Pastikan tekstur sayuran tetap renyah.
Sajikan
Sajikan capcay kuah selagi hangat bersama nasi putih, ayam goreng, atau ikan bakar.
Tips Anti Gagal Membuat Capcay Kuah
- Pilih Sayuran Segar: Kualitas sayuran sangat berpengaruh pada rasa capcay. Pilih sayuran yang segar dan berkualitas baik.
- Jangan Terlalu Lama Memasak: Masak sayuran hingga matang tapi jangan terlalu lama agar teksturnya tetap renyah dan nutrisinya tidak hilang.
- Sesuaikan Rasa: Rasa capcay bisa kamu sesuaikan dengan selera masing-masing. Ingin lebih gurih atau sedikit pedas? Tambahkan bumbu sesuai keinginan.
Penutup
