Pentingnya Sertifikasi Laik Higiene dan Sanitasi (SLHS)
SLHS adalah sertifikat resmi yang memastikan dapur atau fasilitas penyajian makanan memenuhi standar kebersihan, keamanan, serta sanitasi.
Sertifikasi ini meliputi pengecekan kualitas air, kebersihan peralatan masak, penyimpanan bahan makanan, hingga manajemen limbah.
Dengan adanya SLHS, risiko kontaminasi makanan bisa ditekan, sehingga kasus keracunan massal dapat dicegah.
Alarm Serius Bagi Keamanan Pangan
Arahan Presiden Prabowo Subianto menjadi sinyal kuat bahwa pemerintah tidak main-main soal keamanan pangan dalam program Makan Bergizi Gratis (MBG).
Wajibnya SLHS bagi seluruh dapur mitra MBG diharapkan dapat menutup celah terjadinya keracunan di masa depan.
Langkah ini sekaligus menjadi peringatan bagi seluruh stakeholder: kedaulatan pangan bukan hanya soal ketersediaan, tetapi juga soal keamanan dan kesehatan masyarakat.
Jika dijalankan dengan konsisten, kebijakan ini bisa menjadi fondasi kuat agar program MBG benar-benar memberikan manfaat nyata bagi generasi muda Indonesia tanpa harus dibayangi kekhawatiran soal keamanan makanan. (Hasyim Ashari)
