Martabak manis selalu menjadi camilan favorit banyak orang. Aromanya wangi, teksturnya bersarang dan lembut, lalu isian cokelat serta kejunya terasa sangat memanjakan lidah. Sayangnya, tidak sedikit orang merasa ragu saat ingin membuatnya sendiri. Mereka khawatir adonannya gagal, bantat atau tidak bersarang.
Padahal, kamu bisa menguasai resep martabak manis jika mengikuti langkah dan takarannya dengan benar. Artikel ini akan memandu kamu mulai dari menyiapkan bahan hingga menghasilkan martabak yang sempurna untuk camilan rumahan atau ide usaha kecil.
Siapkan Bahan Martabak Manis dengan Takaran Tepat
Langkah awal yang penting adalah menyiapkan semua bahan. Gunakan bahan segar dan berkualitas agar hasil martabak terasa maksimal.
Bahan dasar:
250 gram tepung terigu protein sedang
1 butir telur ukuran besar
50 gram gula pasir
½ sdt ragi instan
½ sdt baking powder
¼ sdt garam
1 sdt vanili bubuk
300 ml air (atau susu cair untuk rasa lebih gurih)
½ sdt soda kue (tambahkan sebelum memasak)
Topping favorit:
Mentega
Susu kental manis
Meises cokelat
Keju parut
Kacang tanah sangrai cincang
Ikuti Cara Membuat Martabak Manis Anti Gagal Ini
Jika kamu mengikuti setiap langkah dengan benar, hasil martabak akan bersarang dan lembut seperti buatan profesional. Berikut langkah-langkahnya:
1. Campur Bahan dan Istirahatkan Adonan
Pertama, campurkan tepung, gula, ragi, garam, vanili, dan baking powder dalam mangkuk besar. Selanjutnya, tuang air sedikit demi sedikit sambil mengaduknya dengan whisk. Setelah tercampur rata, masukkan telur dan aduk hingga tekstur adonan menjadi licin. Tutup wadah dengan kain bersih, lalu diamkan selama 45 menit agar adonan mengembang secara alami.
2. Tambahkan Soda Kue Setelah Adonan Mengembang
Ketika adonan sudah mengembang, segera masukkan soda kue. Aduk perlahan dengan arah yang sama agar udara dalam adonan tetap terjaga. Kemudian, diamkan kembali selama 10 menit sebelum mulai memasak.
