IKNPOS.ID – Minuman tradisional bukan hanya soal rasa, tetapi juga tentang manfaat yang bertahan dari generasi ke generasi. Salah satunya adalah jamu kunyit asam, minuman herbal khas Indonesia yang kini kembali populer. Menariknya, banyak orang mulai mencari versi yang lebih sehat, yakni tanpa tambahan gula. Selain lebih aman untuk dikonsumsi rutin, rasanya juga tetap segar dan menyejukkan tenggorokan.
Tak hanya menyegarkan, resep jamu kunyit asam tanpa gula juga sangat praktis. Dengan bahan alami yang mudah ditemukan di dapur, siapa saja bisa meraciknya sendiri di rumah. Hasilnya, tubuh akan terasa lebih ringan dan segar tanpa harus bergantung pada suplemen buatan.
Untuk kamu yang sedang menjalani gaya hidup sehat atau mencoba mengurangi asupan gula, resep berikut ini patut dicoba. Selanjutnya, artikel ini juga mengulas 10 manfaat utama dari jamu kunyit asam yang telah terbukti secara tradisional maupun ilmiah.
Bahan-Bahan Alami yang Dibutuhkan
Agar hasilnya optimal, pastikan kamu menggunakan bahan segar. Selain lebih sehat, bahan segar juga memberikan rasa yang lebih kuat dan aroma yang lebih menggoda.
250 gram kunyit segar (kupas lalu cuci bersih)
100 gram asam jawa (larutkan dengan 150 ml air hangat)
1 liter air matang
2 lembar daun pandan (opsional, untuk menambah aroma)
Sejumput garam (untuk memperkuat rasa)
Perasan jeruk nipis (opsional, sebagai penyegar tambahan)
Mengapa Sebaiknya Tanpa Gula?
Kandungan gula berlebih dapat mengganggu manfaat alami dari jamu. Oleh karena itu, banyak orang lebih memilih membuat resep jamu kunyit asam tanpa gula. Selain membantu menekan kadar gula darah, versi ini juga lebih aman bagi penderita diabetes dan cocok untuk program diet sehat.
Langkah-Langkah Membuat Jamu Kunyit Asam Segar
Untuk hasil terbaik, ikuti tahapan berikut secara berurutan:
Haluskan kunyit menggunakan blender atau parutan manual. Tambahkan sedikit air agar prosesnya lebih mudah.
Peras sari kunyit dengan kain bersih agar hasilnya lebih murni dan bebas ampas.
Campurkan air kunyit dengan larutan asam jawa, lalu tambahkan air matang dan daun pandan.
Masukkan sejumput garam untuk menyeimbangkan rasa.
Rebus campuran tersebut dengan api kecil selama 25 menit sambil diaduk perlahan.
Setelah aroma harum muncul, angkat dari kompor dan biarkan hingga suhu turun.
Tambahkan perasan jeruk nipis jika ingin rasa yang lebih menyegarkan.
Tuang ke dalam botol kaca bersih dan simpan di kulkas untuk konsumsi selama 2–3 hari.
Sebagai catatan, kamu bisa menikmatinya saat hangat maupun dingin. Keduanya tetap menyegarkan dan menyehatkan.
Terverifikasi Dewan Pers