Menyusuri Lezatnya Makanan Khas Kalimantan Utara: Kuliner Tradisional yang Wajib Dicoba!

IKNPOS.ID - Di balik hutan tropis dan pesisir yang menawan, Kalimantan Utara juga menyimpan beragam makanan khas dan menggoda lidah. Makanan khas Kalimantan Utara bukan sekadar santapan, tapi juga bagian dari identitas budaya masyarakat lokal yang penuh nilai sejarah dan kearifan tradisional. Beragam hidangan tradisional dari Kalimantan Utara kerap menggunakan bahan-bahan alami dari laut, sungai, hingga hasil kebun masyarakat adat. Inilah yang menjadikan kuliner Kalimantan Utara unik: sederhana dalam penyajian, tapi kaya dalam rasa dan makna. Jika Anda berkesempatan berkunjung ke Tanjung Selor atau wilayah lain di Kalimantan Utara, cobalah untuk menelusuri ragam sajian khas yang tidak akan Anda temukan di tempat lain. Mulai dari lauk berbahan kerang, ikan laut, hingga tumisan kerang eksotis, semuanya siap memanjakan lidah Anda. Berikut beberapa rekomendasi kuliner yang wajib dicicipi. 1. Gulai Umbut Kelapa, Gurih Tradisional Penuh Kearifan Lokal Tak semua hidangan tersedia setiap saat, salah satunya gulai umbut kelapa. Sajian ini hanya disajikan dalam acara istimewa seperti pesta pernikahan atau penyambutan tamu kehormatan. Umbut kelapa, bagian lembut dari pucuk pohon kelapa, dimasak dengan santan dan bumbu kuning khas. Tambahan daun bekai atau mekai yang hanya tumbuh di pedalaman Kalimantan menjadikan rasanya makin otentik dan tak bisa disamai oleh olahan dari daerah lain. 2. Kepiting Soka, Andalan Pecinta Seafood Kepiting soka adalah primadona dari laut Kalimantan Utara. Dikenal rendah lemak dan tinggi protein, kepiting soka biasanya disajikan dengan cara ditumis dalam bumbu saus spesial atau digoreng renyah. Tekstur dagingnya yang lembut berpadu dengan gurihnya rempah menjadikan makanan ini favorit wisatawan maupun warga lokal. 3. Sate Ikan Pari, Lezat dan Tak Biasa Mungkin Anda terbiasa dengan sate ayam atau kambing, tapi sate ikan pari dari Kalimantan Utara menawarkan pengalaman yang berbeda. Daging ikan pari yang berserat halus dibumbui dengan rempah khas, lalu dibakar dan disajikan dengan campuran kecap manis dan madu. Perpaduan rasa manis, gurih, dan aroma bakar menjadikan kuliner ini wajib dicoba. 4. Tumis Kapah, Lezat dalam Kesederhanaan Kapah, sejenis kerang pipih yang mudah ditemukan di pesisir Kalimantan Utara, diolah menjadi tumisan sederhana namun menggoda. Dengan bumbu rempah pilihan dan cara masak tradisional, daging kapah yang empuk menghasilkan sensasi juicy saat disantap. Makanan ini kerap jadi lauk favorit warga pesisir. 5. Lawa, Hidangan Para Raja Dahulu disajikan untuk para bangsawan, lawa adalah makanan khas Kalimantan Utara yang kini dinikmati oleh semua kalangan. Terbuat dari rumput laut segar, mentimun, dan kelapa sangrai, lalu dipadukan dengan udang atau kerang sebagai penambah rasa. Cita rasanya unik, gurih, segar, dan harum alami. 6. Ikan Asin Rica, Sensasi Pedas Gurih yang Menggoda Jika Anda pencinta rasa pedas, ikan asin rica khas Kalimantan Utara adalah pilihan tepat. Olahan ikan asin yang dimasak dengan sambal rica-rica ini terasa sangat cocok dipadukan dengan nasi putih hangat. Cita rasanya pedas menggigit namun tetap gurih, membuat siapa pun ingin tambah lagi. 7. Nasi Subut, Warna Menarik dengan Rasa Menggugah Nasi tak selalu putih. Di Kalimantan Utara, Anda akan menemukan nasi subut berwarna ungu alami. Warna ini berasal dari campuran jagung ungu yang dimasak bersama nasi dan rempah pilihan. Nasi subut biasa disajikan bersama lauk seperti sate ikan, udang, atau tudai untuk melengkapi kenikmatannya. 8. Tudai, Kerang Jingga Kaya Rasa Tudai adalah jenis kerang laut berdaging jingga tebal dengan cangkang kehitaman. Hidangan ini lazim direbus dan disajikan langsung tanpa bumbu, menonjolkan rasa segar laut yang khas. Namun, tak sedikit pula yang mengolahnya menjadi sajian rica-rica atau saus padang dengan rasa pedas dan gurih menggoda. 9. Pepes Ikan Patin Kucai, Harumnya Menggoda Pepes ikan patin kucai adalah sajian yang dibungkus daun pisang dan dikukus hingga matang sempurna. Bumbu kucai memberikan aroma khas yang membuat nasi hangat menjadi pasangan sempurna. Biasanya, hidangan ini dinikmati bersama nasi krayan, nasi pulen khas Kalimantan Utara yang bentuknya lebih panjang dari nasi biasa. Jangan Lewatkan Pengalaman Kuliner Ini! Menikmati makanan khas Kalimantan Utara adalah salah satu cara terbaik untuk mengenal lebih dekat budaya dan kehidupan masyarakat lokal. Setiap hidangan menyimpan cerita, sejarah, dan rasa yang mencerminkan kekayaan alam dan tradisi Borneo. Jadi, saat Anda berkunjung ke daerah ini, jangan ragu untuk mencicipi aneka kuliner yang akan membuat perjalanan Anda makin berkesan.

Kulit Tetap Kusam Meski Skincare Rutin? Ini Alasan Collagen Jadi Kunci, Bukan Sekadar Perawatan Luar

Kulit Kusam, Berminyak, dan Mulai Muncul Garis Halus? Ini Serum Booster Bisa Ubah Rutinitas Skincare Kamu

Sehat dan Berkilau, Intip Keseruan Anniversary ke-6 Citra Kirana & Rezky Aditya dalam Balutan Event Padel

Kulit Kusam dan Garis Halus Makin Terlihat? AGB B ERL Active Glow Booster Serum Jadi Andalan Skincare Modern

Sahroni

Related Posts

Kulit Tetap Kusam Meski Skincare Rutin? Ini Alasan Collagen Jadi Kunci, Bukan Sekadar Perawatan Luar

Kulit Kusam, Berminyak, dan Mulai Muncul Garis Halus? Ini Serum Booster Bisa Ubah Rutinitas Skincare Kamu

Sehat dan Berkilau, Intip Keseruan Anniversary ke-6 Citra Kirana & Rezky Aditya dalam Balutan Event Padel

Sudah Masuk Rekening Rp1.538.000 dari Game Penghasil Uang Terbaru: Cuan Instan Tanpa Undang Teman?

TRUMP BELI ETH GILA-GILAAN! Portofolio Tembus Rp4.3 Triliun

Rumah Prabowo Rp 166 Juta Cicilan Rp 500 Ribuan, Minimalis Scandinavian Full Bangunan, Syarat Cuma KTP & Kartu Keluarga

Rumah Prabowo Rp 166 Juta, Desain Minimalis Scandinavian, Full Bangunan Plus Dapur, Tak Perlu Renovasi Lagi

5 Ide Desain Taman Dalam Rumah dan Tips Memilih Tanaman, Sulap Hunian Jadi Asri

5 Inspirasi Gambar Pagar Minimalis Modern, Pilih yang Mana?

Keren! Taksi Terbang Buatan Hyundai Diuji Coba di IKN Juli 2024

Ini Daftar 27 Pejabat Baru di Jajaran OIKN

IKN Jadi Percontohan SDM tanpa Stunting, Bagaimana Caranya?

Progres Kawasan Inti IKN Sudah Mencapai 82 Persen, Ini Target Utamanya

Otorita IKN Dorong Sinergi Perencanaan Pembangunan Berbasis Data

Otorita IKN Salurkan Puluhan Ribu Buku Literasi ke 183 SD dan SMP

BSN Siap Melayani Masyarakat Libur Nataru

Nyata Peduli Sesama, Krom Bank Bergerak Cepat Bantu Warga Terdampak Banjir di Sumatera