Dengan bumbu rempah pilihan dan cara masak tradisional, daging kapah yang empuk menghasilkan sensasi juicy saat disantap. Makanan ini kerap jadi lauk favorit warga pesisir.
5. Lawa, Hidangan Para Raja
Dahulu disajikan untuk para bangsawan, lawa adalah makanan khas Kalimantan Utara yang kini dinikmati oleh semua kalangan.
Terbuat dari rumput laut segar, mentimun, dan kelapa sangrai, lalu dipadukan dengan udang atau kerang sebagai penambah rasa. Cita rasanya unik, gurih, segar, dan harum alami.
6. Ikan Asin Rica, Sensasi Pedas Gurih yang Menggoda
Jika Anda pencinta rasa pedas, ikan asin rica khas Kalimantan Utara adalah pilihan tepat. Olahan ikan asin yang dimasak dengan sambal rica-rica ini terasa sangat cocok dipadukan dengan nasi putih hangat.
Cita rasanya pedas menggigit namun tetap gurih, membuat siapa pun ingin tambah lagi.
7. Nasi Subut, Warna Menarik dengan Rasa Menggugah
Nasi tak selalu putih. Di Kalimantan Utara, Anda akan menemukan nasi subut berwarna ungu alami. Warna ini berasal dari campuran jagung ungu yang dimasak bersama nasi dan rempah pilihan.
Nasi subut biasa disajikan bersama lauk seperti sate ikan, udang, atau tudai untuk melengkapi kenikmatannya.
8. Tudai, Kerang Jingga Kaya Rasa
Tudai adalah jenis kerang laut berdaging jingga tebal dengan cangkang kehitaman. Hidangan ini lazim direbus dan disajikan langsung tanpa bumbu, menonjolkan rasa segar laut yang khas.
Namun, tak sedikit pula yang mengolahnya menjadi sajian rica-rica atau saus padang dengan rasa pedas dan gurih menggoda.
9. Pepes Ikan Patin Kucai, Harumnya Menggoda
Pepes ikan patin kucai adalah sajian yang dibungkus daun pisang dan dikukus hingga matang sempurna. Bumbu kucai memberikan aroma khas yang membuat nasi hangat menjadi pasangan sempurna.
Biasanya, hidangan ini dinikmati bersama nasi krayan, nasi pulen khas Kalimantan Utara yang bentuknya lebih panjang dari nasi biasa.
Jangan Lewatkan Pengalaman Kuliner Ini!
Menikmati makanan khas Kalimantan Utara adalah salah satu cara terbaik untuk mengenal lebih dekat budaya dan kehidupan masyarakat lokal.
