IKNPOS.ID – Jenis ikan salmon tak sekadar menjadi primadona di meja makan mewah atau restoran berbintang. Kini, salmon telah menjelma menjadi bagian dari gaya hidup sehat banyak keluarga urban yang peduli akan asupan nutrisi harian.
Kandungan gizinya yang kaya, mulai dari protein berkualitas tinggi hingga asam lemak omega-3 yang menyehatkan jantung, membuat salmon sering direkomendasikan oleh para ahli gizi.
Namun, siapa sangka, memilih salmon tidak sesederhana kelihatannya. Ada beragam jenis salmon laut maupun air tawar yang beredar di pasaran, dan masing-masing memiliki keunikan tersendiri.
Mulai dari rasa, tekstur, hingga kadar lemak dan nutrisinya, semuanya bisa memengaruhi keputusan Anda saat merancang menu sehat keluarga.
Bagi Anda yang ingin menyajikan salmon terbaik, penting untuk memahami varietas ikan salmon yang tersedia.
Panduan ini akan membantu Anda memilih salmon yang paling sesuai dengan kebutuhan nutrisi keluarga. Tidak hanya menggoda lidah, tetapi juga menunjang kesehatan secara menyeluruh.
Sumber data kandungan nutrisi di artikel ini diambil dari United States Department of Agriculture (USDA) sebagai acuan terpercaya.
Mari simak dan kenali satu per satu keistimewaan dari masing-masing jenis salmon berikut ini.
1. Salmon Sockeye (Red Salmon)
Salmon sockeye dikenal berwarna merah terang karena mengonsumsi zooplankton yang kaya karotenoid. Dagingnya memiliki rasa yang kuat, cocok untuk penggemar cita rasa laut yang khas.
Kandungan gizi per 100 gram:
- Kalori: 153 kcal
- Lemak: 7,3 g (Lemak jenuh: 1 g)
- Omega-3: 1.130 mg
- Omega-6: 80 mg
- Protein: 21,9 g
2. Salmon Chum (Dog Salmon)
Dikenal juga sebagai silverbrite, jenis ikan salmon ini berasal dari perairan Alaska. Chum memiliki rasa ringan dan tekstur agak kering, cocok untuk digoreng atau dijadikan campuran sup.
Kandungan gizi per 100 gram:
- Kalori: 120 kcal
- Lemak: 3,8 g (Lemak jenuh: 0,8 g)
- Omega-3: 740 mg
- Omega-6: 60 mg
- Protein: 20,1 g
3. Steelhead (Salmon Trout)
Meski tergolong trout, steelhead memiliki pola migrasi dan kandungan nutrisi mirip dengan salmon. Cocok untuk Anda yang mencari alternatif salmon dengan harga lebih terjangkau.
