IKNPOS.ID – Kalau kamu pernah makan di rumah makan Padang, pasti sudah tidak asing dengan ayam pop. Meski tampilannya pucat dan berbeda dari ayam goreng biasa, rasa ayam pop yang gurih dan lembut justru bikin ketagihan. Ditambah sambal pedas dan lalapan daun singkong, menu ini jadi favorit banyak orang.
Ayam pop pertama kali dikenalkan oleh Rumah Makan Family Benteng di Bukittinggi, Sumatera Barat, dan sejak itu menyebar ke berbagai rumah makan Minang di Indonesia. Kini, hampir semua rumah makan Padang menyajikan menu ini.
Yang membuat ayam pop berbeda adalah cara memasaknya. Daging ayam direbus menggunakan air kelapa, yang memberi rasa manis legit dan sedikit asam alami. Bumbunya sederhana, tidak sekompleks rendang atau gulai, tapi rasanya tetap nikmat. Bahkan, banyak orang bisa makan sampai dua potong ayam pop dalam sekali makan!
Ayam pop biasanya disajikan dengan sambal lado tanak – sambal khas Minang berwarna merah oranye yang dikukus. Rasanya pedas dan sedikit asam, cocok untuk mencocol ayam yang lembut tadi. Ditambah lalapan daun singkong yang direbus sebentar, teksturnya segar dan menambah kenikmatan makan.
Kabar baiknya, kamu juga bisa membuat ayam pop sendiri di rumah. Bahannya mudah ditemukan dan proses memasaknya tidak rumit. Kuncinya ada pada penggunaan air kelapa untuk merebus ayam, serta memilih sambal khas Minang sebagai pelengkap.
Kalau kamu penasaran, cek resep dan tips memasak ayam pop berikutnya. Siapa tahu, kamu bisa menyajikan menu ala rumah makan Padang di meja makan sendiri!
Resep Ayam Pop Khas Padang – Gurih, Lembut, dan Mudah Dibuat
Untuk Ayam:
1 ekor ayam kampung atau ayam broiler, potong 4–6 bagian
500 ml air kelapa (boleh ganti air biasa jika tidak ada)
3 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
Garam dan kaldu bubuk secukupnya
Bumbu Halus:
5 siung bawang putih
6 butir bawang merah
2 butir kemiri, sangrai
½ sdt merica butiran
Garam secukupnya
Cara Memasak:
Rebus Ayam dengan Bumbu:
Lumuri ayam dengan bumbu halus.
Masukkan ayam ke dalam panci, tambahkan air kelapa, daun salam, serai, lengkuas, dan sedikit garam.
