IKNPOS.ID – Berbicara soal makanan khas Kalimantan Utara, kita seolah diajak menjelajahi ragam cita rasa unik dari tanah Borneo yang kaya budaya.
Kalimantan Utara bukan hanya terkenal dengan pesona alamnya yang memukau, tetapi juga kelezatan kuliner tradisionalnya.
Bagi Anda yang doyan wisata kuliner, menyambangi daerah ini tanpa mencicipi makanan khas Kalimantan Utara jelas terasa kurang lengkap.
Setiap hidangan tradisional di provinsi termuda Indonesia ini punya kisah tersendiri. Mulai dari hidangan laut segar khas pesisir, olahan rempah yang kaya, hingga kudapan manis yang diwariskan turun-temurun.
Bukan hanya sekadar santapan, kuliner Kalimantan Utara adalah cerminan budaya dan kearifan lokal masyarakatnya.
Berikut ini deretan makanan tradisional Kalimantan Utara yang wajib masuk daftar cicip Anda saat berkunjung, khususnya ke daerah Tanjung Selor dan sekitarnya.
1. Gulai Umbut Kelapa
Salah satu sajian istimewa dalam daftar makanan khas Kalimantan Utara adalah gulai umbut kelapa.
Masakan ini biasanya hanya hadir di acara penting seperti pesta pernikahan atau penyambutan tamu kehormatan.
Gulai berkuah santan ini menggunakan umbut kelapa, yakni pucuk muda pohon kelapa, yang diiris tipis lalu dimasak bersama rempah khas dan daun bekai, penambah aroma yang hanya bisa ditemukan di pedalaman Kalimantan.
2. Sate Ikan Pari
Tak lengkap menyebut kuliner khas Kalimantan Utara tanpa mengulas sate ikan pari.
Daging ikan pari yang lembut dipadu bumbu rempah dan kecap manis menjadi sajian unik yang hanya bisa Anda temukan di daerah ini.
Sate ini semakin lezat dengan siraman madu dan disajikan hangat bersama lontong atau nasi putih.
3. Pepes Ikan Patin Kucai
Makanan tradisional Kalimantan Utara lainnya adalah pepes ikan patin kucai. Ikan patin segar dibumbui daun kucai, rempah pilihan, lalu dibungkus daun pisang dan dikukus hingga matang.
Pepes ini sangat nikmat disantap dengan nasi krayan, nasi khas Kalimantan Utara yang bertekstur pulen.
4. Tudai
Tudai, sejenis kerang laut bercangkang hitam dengan daging jingga, menjadi primadona kuliner pesisir Kalimantan Utara.
