IKNPOS.ID – Selain kaya akan beragam budaya, Kalimantan Barat juga menyimpan sejuta kelezatan lewat ragam makanan khas yang dimiliki dan patut dijajal.
Ketika menyebut Kalimantan Barat, sebagian orang mungkin akan langsung terbayang akan keindahan alamnya yang menawan.
Namun, provinsi yang kaya akan budaya ini juga menyimpan sejuta kelezatan lewat ragam makanan khasnya.
Setiap hidangan tidak hanya menawarkan cita rasa istimewa, tapi juga menyimpan cerita panjang tradisi serta kearifan lokal yang diwariskan turun-temurun.
Berjalan-jalan di Kalimantan Barat, Anda akan menemukan kuliner yang menggabungkan kekayaan rempah, hasil bumi, hingga sentuhan budaya Tionghoa, Dayak, dan Melayu.
Tak heran, kuliner khas Kalimantan Barat selalu menjadi daya tarik utama para pelancong yang ingin merasakan sensasi rasa berbeda dari daerah lainnya di Nusantara.
Lantas, makanan apa saja yang menjadi primadona di Kalimantan Barat? Mari kita simak ragam kuliner khasnya yang siap memanjakan lidah Anda.
Deretan Makanan Khas Kalimantan Barat yang Wajib Dicicipi
1. Bubur Pedas Pontianak
Bubur pedas menjadi salah satu ikon makanan khas Kalimantan Barat yang berasal dari Pontianak.
Meski namanya bubur pedas, rasa yang dominan justru berasal dari rempah-rempah seperti daun kesum, kangkung, pakis, dan kelapa parut, bukan dari cabai.
Hidangan ini biasanya disajikan dengan taburan ikan teri, bawang goreng, dan perasan jeruk nipis, menghasilkan cita rasa yang segar dan kaya.
2. Bubur Gunting
Kota Singkawang terkenal dengan bubur gunting, kuliner unik warisan masyarakat Tionghoa.
Bubur ini berbahan dasar kacang hijau dengan kuah kental manis yang disajikan bersama potongan cakwe yang digunting kecil-kecil.
Perpaduan manis dan gurihnya membuat hidangan ini begitu khas.
3. Tempoyak
Pecinta rasa ekstrem wajib mencoba tempoyak, fermentasi durian khas Bengkayang. Meski aromanya tajam, rasa asam dan gurihnya sangat cocok sebagai teman makan nasi.
Tidak heran jika tempoyak menjadi pelengkap favorit di meja makan warga Kalimantan Barat.
4. Kerupuk Basah
Jika Anda berkunjung ke Kapuas Hulu, jangan lewatkan kerupuk basah. Berbahan dasar ikan yang dicampur tepung, bentuknya menyerupai pempek namun teksturnya lebih lembut.
