10 Makanan Khas Kalimantan Tengah yang Wajib Dicoba: Cita Rasa Asli, Unik dan Lezat!

IKNPOS.ID - Ketika mendengar kata makanan khas Kalimantan Tengah, bayangan kita tak hanya tertuju pada sajian lezat, tetapi juga pada kekayaan alam dan budaya Dayak yang menjadi latar lahirnya hidangan tersebut. Kalimantan Tengah, yang terkenal dengan hamparan hutan tropis dan kehidupan masyarakat adat yang sarat nilai tradisi, ternyata juga menyimpan ragam kuliner yang patut diacungi jempol. Makanan tradisional Kalimantan Tengah tak sekadar soal rasa, tetapi juga tentang warisan budaya dan kearifan lokal yang tercermin dalam setiap suapan. Bahan-bahan alami yang berasal dari hutan, ladang, dan sungai diolah dengan rempah-rempah khas, menciptakan harmoni cita rasa yang tiada duanya. Menyantap hidangan khas Kalimantan Tengah ibarat menyelami cerita panjang perjalanan masyarakatnya. Setiap resep kuliner diwariskan turun-temurun, menjadi bagian dari identitas dan kebanggaan daerah ini. Bagi wisatawan dan pecinta kuliner, menjajal ragam makanan daerah ini menjadi pengalaman tak terlupakan yang menyatukan rasa dan sejarah. Jika Anda ingin merasakan sendiri kekayaan kuliner Borneo bagian tengah ini, berikut deretan makanan khas Kalimantan Tengah yang wajib ada di daftar cicip Anda saat berkunjung. 10 Makanan Khas Kalimantan Tengah yang Menggoda Selera 1. Kalumpe Sayur tradisional ini menggunakan daun singkong yang ditumbuk halus lalu dimasak bersama santan dan rempah-rempah lokal. Cita rasa gurih dan aroma rempahnya cocok disantap bersama nasi hangat. Kalumpe tak hanya lezat, tetapi juga sarat nilai budaya dalam setiap sajian. 2. Juhu Umbut Rotan Rotan muda tak hanya dijadikan bahan kerajinan, tetapi juga diolah menjadi kuliner khas bernama juhu umbut rotan. Dimasak dengan santan dan bumbu pedas, hidangan ini menawarkan rasa gurih dengan sensasi pedas yang menggoda. Cocok bagi Anda yang ingin mencicipi cita rasa kuliner eksotis Kalimantan Tengah. 3. Keripik Kelakai Camilan gurih ini dibuat dari daun kelakai, tanaman hutan khas Kalimantan. Daunnya dibalur adonan tepung, lalu digoreng renyah. Selain menjadi camilan nikmat, keripik ini juga dipercaya memiliki khasiat untuk kesehatan, menjadikannya salah satu oleh-oleh khas Kalimantan Tengah favorit. 4. Lemang Lemang, kuliner ikonik Kalimantan Tengah, dibuat dari ketan yang dibungkus daun pisang dan dibakar dalam ruas bambu. Aroma wangi dan rasa gurihnya sangat pas disantap bersama lauk berbumbu kuat seperti rendang. 5. Coto Menggala Sajian ini berbeda dari soto kebanyakan. Coto menggala menggunakan daging ayam utuh tanpa disuwir, disajikan dengan singkong rebus sebagai pengganti nasi. Kuahnya kental berempah, menghasilkan rasa kaya yang memanjakan lidah. 6. Kenta Makanan tradisional ini berbahan dasar beras ketan sangrai yang dicampur kelapa muda dan gula merah. Biasanya hadir dalam acara adat Dayak, kenta kini juga mudah dijumpai di pasar. Rasanya manis dan teksturnya kenyal. 7. Ampal Jawau Terbuat dari campuran singkong dan kelapa parut, adonan ampal jawau dibentuk pipih lalu digoreng hingga kecokelatan. Rasanya gurih-manis, cocok sebagai teman minum teh atau kopi saat santai sore. 8. Gaguduh Pisang Pisang lokal dibalut adonan tepung terigu lalu digoreng hingga renyah di luar dan lembut di dalam. Camilan manis ini biasa disantap sebagai sarapan atau kudapan sore bersama kopi hangat. 9. Kerupuk Basah Meski namanya kerupuk, tekstur camilan ini lebih lembut dan kenyal. Terbuat dari adonan ikan dan tepung, kerupuk basah biasanya disantap dengan sambal atau saus sebagai teman makan utama. 10. Barandam Barandam adalah kue manis berbahan telur, tepung, pandan, dan kayu manis. Disajikan dengan siraman kuah gula, kue ini punya rasa lembut manis yang pas untuk teman teh atau kopi di sore hari. Rasakan Kekayaan Rasa Lewat Makanan Tradisional Kalimantan Tengah Setiap makanan khas Kalimantan Tengah adalah bagian dari mozaik budaya dan alam yang membentuk identitas daerah ini. Kuliner-kuliner tersebut bukan hanya memuaskan selera, tapi juga mengajak kita memahami lebih dalam warisan yang dijaga turun-temurun. Jangan ragu menjajal kuliner khas Kalimantan Tengah saat Anda berkesempatan mengunjungi provinsi ini. Setiap suapan adalah cerita, setiap rasa adalah perjalanan yang tak terlupakan.

Mengenal PO Semeru, Hadirkan Bus Sleeper Double Decker dengan Rasa Jet Pribadi

Menu Kopi Tuku Terlengkap, Pelopor Kopi Susu Gula Aren yang Wajib Kamu Coba

Daftar Makanan Khas Kalimantan Barat yang Melegenda: Paling Populer, Menggugah Selera!

Promo Kopi Kenangan Mulai Rp 26 Ribu, Begini Cara Pemesanan

Sahroni

Related Posts

Mengenal PO Semeru, Hadirkan Bus Sleeper Double Decker dengan Rasa Jet Pribadi

Menu Kopi Tuku Terlengkap, Pelopor Kopi Susu Gula Aren yang Wajib Kamu Coba

Daftar Makanan Khas Kalimantan Barat yang Melegenda: Paling Populer, Menggugah Selera!

Layak Ditunggu, Subaru Akan Rilis Model Baru di GIIAS 2025

Daftar Nomor Telepon Agen Bus Maju Terus Kalimantan, Bisa Pesan Tiket Online

Rumah Prabowo Rp 166 Juta Cicilan Rp 500 Ribuan, Minimalis Scandinavian Full Bangunan, Syarat Cuma KTP & Kartu Keluarga

Rumah Prabowo Rp 166 Juta, Desain Minimalis Scandinavian, Full Bangunan Plus Dapur, Tak Perlu Renovasi Lagi

5 Ide Desain Taman Dalam Rumah dan Tips Memilih Tanaman, Sulap Hunian Jadi Asri

5 Inspirasi Gambar Pagar Minimalis Modern, Pilih yang Mana?

Keren! Taksi Terbang Buatan Hyundai Diuji Coba di IKN Juli 2024

Ini Daftar 27 Pejabat Baru di Jajaran OIKN

IKN Jadi Percontohan SDM tanpa Stunting, Bagaimana Caranya?

Progres Kawasan Inti IKN Sudah Mencapai 82 Persen, Ini Target Utamanya

Begini Ragam Modus Penipuan Aset Kripto di Indonesia yang Harus Diketahui, Nomor 3 Sering Menyasar Pemula

WASPADA! Malware SparkKitty Curi Seed Phrase dari Foto, Dompet Kripto Bisa Ludes Sekejap

BOOM! Pi Network Naik 6% di Tengah Meredanya Konflik Israel–Iran: Wedge Breakout & Potensi Rally 15% ke $0,62!

Buka Jalan Baru! Kripto Kini Bisa Diinvestasikan Seperti Reksa Dana