Selain menjadi camilan nikmat, keripik ini juga dipercaya memiliki khasiat untuk kesehatan, menjadikannya salah satu oleh-oleh khas Kalimantan Tengah favorit.
4. Lemang
Lemang, kuliner ikonik Kalimantan Tengah, dibuat dari ketan yang dibungkus daun pisang dan dibakar dalam ruas bambu. Aroma wangi dan rasa gurihnya sangat pas disantap bersama lauk berbumbu kuat seperti rendang.
5. Coto Menggala
Sajian ini berbeda dari soto kebanyakan. Coto menggala menggunakan daging ayam utuh tanpa disuwir, disajikan dengan singkong rebus sebagai pengganti nasi. Kuahnya kental berempah, menghasilkan rasa kaya yang memanjakan lidah.
6. Kenta
Makanan tradisional ini berbahan dasar beras ketan sangrai yang dicampur kelapa muda dan gula merah. Biasanya hadir dalam acara adat Dayak, kenta kini juga mudah dijumpai di pasar. Rasanya manis dan teksturnya kenyal.
7. Ampal Jawau
Terbuat dari campuran singkong dan kelapa parut, adonan ampal jawau dibentuk pipih lalu digoreng hingga kecokelatan. Rasanya gurih-manis, cocok sebagai teman minum teh atau kopi saat santai sore.
8. Gaguduh Pisang
Pisang lokal dibalut adonan tepung terigu lalu digoreng hingga renyah di luar dan lembut di dalam. Camilan manis ini biasa disantap sebagai sarapan atau kudapan sore bersama kopi hangat.
9. Kerupuk Basah
Meski namanya kerupuk, tekstur camilan ini lebih lembut dan kenyal. Terbuat dari adonan ikan dan tepung, kerupuk basah biasanya disantap dengan sambal atau saus sebagai teman makan utama.
10. Barandam
Barandam adalah kue manis berbahan telur, tepung, pandan, dan kayu manis. Disajikan dengan siraman kuah gula, kue ini punya rasa lembut manis yang pas untuk teman teh atau kopi di sore hari.
Rasakan Kekayaan Rasa Lewat Makanan Tradisional Kalimantan Tengah
Setiap makanan khas Kalimantan Tengah adalah bagian dari mozaik budaya dan alam yang membentuk identitas daerah ini.
Kuliner-kuliner tersebut bukan hanya memuaskan selera, tapi juga mengajak kita memahami lebih dalam warisan yang dijaga turun-temurun.
