5. Memasukkan Santan Kental
Setelah ayam matang dan kuah mulai mengental, masukkan santan kental sedikit demi sedikit, aduk agar santan tidak pecah. Masak hingga kuah menjadi kental dan berwarna kekuningan. Jika Anda suka opor ayam yang lebih kental, biarkan kuah mengental sedikit lebih lama.
6. Penyesuaian Rasa
Cicipi opor ayam dan sesuaikan rasa dengan menambahkan garam, gula, atau air asam jawa. Jika Anda ingin rasa yang lebih tajam, tambahkan air asam jawa secukupnya. Aduk rata dan masak beberapa menit hingga rasa meresap.
7. Penyajian Opor Ayam
Setelah kuah opor ayam cukup kental dan ayam sudah empuk, angkat dan sajikan. Opor ayam paling nikmat disajikan dengan nasi putih hangat, ketupat, atau lontong.
Tips Agar Opor Ayam Lebih Lezat
Gunakan Ayam Kampung: Ayam kampung memiliki daging yang lebih kenyal dan rasa yang lebih gurih, cocok untuk opor ayam.
Jangan Cepat Menambahkan Santan Kental: Tambahkan santan kental setelah ayam empuk, agar santan tidak cepat pecah.
Tumis Bumbu Hingga Matang: Proses menumis bumbu halus sangat penting agar rasa bumbu meresap dan menghasilkan kuah opor yang lebih enak.
Masak dengan Api Kecil: Untuk mendapatkan kuah yang lebih kental dan bumbu yang meresap, pastikan memasak opor ayam dengan api kecil.
