IKNPOS.ID – Musim hujan memang paling pas dihabiskan dengan hidangan hangat dan kaya rasa. Salah satu menu yang nggak pernah gagal bikin suasana makin nyaman adalah gulai ayam.
Hidangan khas Indonesia ini punya rasa yang gurih, berempah, dan bikin nagih. Buat kamu yang pengen mencoba masak gulai ayam di rumah, resep ini gampang banget diikuti, bahkan buat pemula. Yuk, kita mulai!
Kenapa Gulai Ayam Cocok untuk Musim Hujan?
Ada alasan kenapa gulai ayam jadi favorit banyak orang, apalagi saat hujan turun. Kuah santannya yang hangat, dipadu aroma rempah seperti kunyit, jahe, dan serai, bikin badan langsung terasa hangat. Ditambah lagi, gulai ayam punya kandungan gizi dari rempah-rempahnya yang baik untuk kesehatan, seperti meningkatkan imunitas. Jadi, nggak cuma enak, tapi juga menyehatkan.
Resep Gulai Ayam yang Harus Kamu Coba
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong sesuai selera
- 1 liter santan (bisa dari kelapa segar atau instan)
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 4 ruas kunyit
- 2 ruas jahe
- 2 cm lengkuas
- 1 batang serai, ambil bagian putihnya
Cara Membuat:
- Tumis bumbu halus. Panaskan minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai yang sudah dimemarkan.
- Masukkan ayam. Aduk ayam dengan bumbu hingga merata dan berubah warna.
- Tuang santan. Perlahan-lahan tuang santan sambil diaduk agar tidak pecah. Tambahkan sedikit air jika santan terlalu kental.
- Masak hingga matang. Masak dengan api kecil sampai ayam empuk dan bumbu meresap. Jangan lupa tambahkan garam dan gula sesuai selera.
- Koreksi rasa. Cicipi kuahnya, kalau sudah pas, angkat dan sajikan.
Tips Biar Gulai Ayam Kamu Tambah Mantap
- Pakai ayam kampung. Tekstur dagingnya lebih kenyal dan rasanya lebih gurih dibanding ayam broiler.
- Gunakan santan segar. Kalo memungkinkan, bikin santan sendiri dari kelapa parut. Rasanya lebih autentik.
- Aduk santan terus-menerus. Ini penting biar santan nggak pecah saat dimasak.
- Tambahkan bahan pelengkap. Misalnya, kentang, wortel, atau kacang panjang untuk menambah variasi dan nilai gizi.
Variasi Gulai Ayam yang Bisa Dicoba
Bosan dengan rasa gulai ayam yang itu-itu aja? Cobain variasi ini:
- Gulai Ayam Padang: Pakai cabai merah lebih banyak biar rasanya pedas khas Minang.
- Gulai Ayam Hijau: Tambahkan daun melinjo atau cabai hijau untuk warna dan rasa yang unik.
- Gulai Ayam Kacang Panjang: Masukkan kacang panjang sebagai pelengkap. Rasanya makin segar!
Kesimpulan
Nggak perlu jago masak untuk bikin gulai ayam yang lezat. Dengan resep ini, kamu bisa menghadirkan hidangan istimewa di rumah yang cocok buat menemani suasana hujan.
Terverifikasi Dewan Pers