IKNPOS.ID – Kabupaten Penajam Paser Utara makin populer sejak dipilih menjadi Ibu Kota Nusantara (IKN). Para pemburu kuliner mulai penasaran apa saja jajanan khas Penajam Paser Utara.
Dari sekian jajanan khas di Penajam Paser Utara, ada satu yang namanya cukup unik menarik.
Jajanan itu bernama “Kue Jenderal Mabuk”. Kue Jenderal Mabuk ini pernah menjadi suguhan tamu-tamu di IKN.
Menteri Pekerjaan Umum dan Perumahan Rakyat (PUPR) Basuki Hadimuljono pernah menikmati Kue Jenderal Mabuk ini.
Dikutip dari BPS Kalimantan Timur, disebutkan, salah satu kuliner khas dari Daerah PPU adalah Kue Jenderal Mabuk.
Disebutkan, Kue Jenderal Mabuk terbuat dari campuran santan, gula, dan telur. Berwarna hijau muda menggugah selera dengan tekstur lembut yang memanjakan lidah.
Rasanya manis dan lezat kue ini makin dicari saat bulan puasa. Saat Ramadhan kue Jenderal Mabuk kerap menjadi menu buka puasa.
DIsebut Jenderal Mabuk, konon karena rasa manisnya sehingga membuat seorang Jenderal di zaman kolonial Belanda menjadi mabuk. Sejak itulah, kue tersebut dinamai kue Jenderal Mabuk.
Disebutkan BPS Kalimantan Timur, salah satu bahan dasar kue Jenderal Mabuk adalah santan kelapa. Kaltim memang merupakan daerah penghasil kelapa.
Berapa sih produksi kelapa Kalimantan Timur?
“Menurut data Direktorat Jendral Perkebunan Kementrian Pertanian, produksi kelapa Kalimantan Timur selama tahun 2021 tercatat sebesar 12,5 ribu ton, naik 48,81 persen dibandingkan dengan tahun 2020,” tulis BPS Kaltim.
